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क्रिस्टियानोरोनाल्डोबच्चे

भोजन पेय

भोजन को कैसे स्टोर करें और इसे अधिक समय तक ताजा कैसे रखें

अपनी आंखों के सामने अपने भोजन को दूर देखने से ज्यादा आत्मा को नष्ट करने वाला कुछ नहीं है। वह दिन अब लद गए। यहां बताया गया है कि भोजन को अधिक समय तक कैसे ताजा रखा जाए (फ्रिज के साथ और बिना)।

श्रेय: अन्ना ओम, बर्गमोंट, GSDesign, Nuttapong, AlenKadr -Shutterstock

थोक में ख़रीदना - या कम से कम बड़े खरीदारी भार का चयन करना - हर दिन बिट्स और टुकड़ों के लिए बाहर निकलने के बजायसुपरमार्केट में आपको एक टन पैसा बचाएं.

लेकिन अगर एक या दो दिनों में सब कुछ खराब हो जाता है, तो आपको या तो बचत को अलविदा कहना होगा, या सामान्य रूप से पांच गुना अधिक भोजन का उपहास करना होगा, ताकि आप इसे सड़ते हुए देखने के दर्द से बच सकें।

तो आप अपने आप को कुछ पैसे कैसे बचा सकते हैं और खाना बर्बाद करने से कैसे बच सकते हैं? और क्यावास्तव में क्या डील बेस्ट-बिफोर डेट के साथ है? हमारे सर्वोत्तम खाद्य भंडारण युक्तियों के लिए कमर कस लें - आप (पूरी तरह से खाद्य) उपचार के लिए हैं।

मालिककौन से खाद्य पदार्थ फ्रिज में जाने चाहिएऔर आप चीजों को अधिक समय तक तरोताजा रखने के अपने रास्ते पर होंगे।

भोजन को लंबे समय तक बनाए रखने के 15 तरीके

यहाँ भोजन को ताज़ा रखने के सर्वोत्तम उपाय दिए गए हैं:

  1. एक दिशानिर्देश के रूप में तिथियों से पहले सर्वश्रेष्ठ देखें

    खाद्य उद्योग के बारे में सबसे बड़ी गलतफहमियों में से एक यह है कि आप खाना नहीं खा सकते हैंसबसे अच्छी तारीख के बाद बीत चुका है। सच्चाई? यह वास्तव में हैबस एक सिफारिश.

    एक सबसे अच्छी तारीख (अंडे के अपवाद के साथ) सिर्फ आपको बताती है कि उत्पाद कितने समय के लिए प्रमुख स्थिति में रहेगा, और कई मामलों में, उसके बाद वैसे भी इसका स्वाद बांका होगा।

    हालांकि यह आम तौर पर भोजन को देखने और अपने सामान्य ज्ञान का उपयोग करके यह देखने का मामला है कि क्या यह खाने योग्य है, अंगूठे का एक सामान्य नियम यह है कि यह लेबल पर जो कुछ भी कहता है उससे कुछ दिनों के लिए ठीक रहेगा।

    सिर्फ दोहराना: इसके बाद खाना खानाइस तारीक से पहले उपयोग करेहैपूरी तरह से सुरक्षित और ठीक . बस सुनिश्चित करें कि यह पहले दृश्य और गंध परीक्षण पास करता है।

  2. जानिए उपयोग की तारीखों और सबसे अच्छी तारीखों के बीच का अंतर

    सबसे अच्छी तारीख के बाद सामान खाना पूरी तरह से ठीक है, क्योंकि वह विशेष तारीख सिर्फ उस समय को संदर्भित करती है जब निर्माता को लगता है कि भोजन अपने प्रमुख में है। लेकिन उपयोग की तारीखों के साथ, आपको चाहिएथोड़ा और सावधान रहें.

    उपयोग-दर-तारीख एक सुरक्षा उपाय के रूप में अधिक है, जिससे आपको यह अंदाजा हो जाता है कि भोजन कब खाने के लिए संभावित रूप से खतरनाक हो सकता है।

    मांस, मछली और डेयरी जैसे 'उच्च जोखिम वाले' खाद्य पदार्थों के साथ, सुरक्षित पक्ष पर रहना हमेशा बेहतर होता है और यदि उपयोग की तारीख बीत चुकी है तो इसे बाहर फेंक दें। फूड पॉइजनिंग मजेदार नहीं है।

    उस ने कहा, उपयोग की तारीखें उस मिनट में नहीं आतीं जब घड़ी आधी रात को टकराती है। यदि आपका दूध कल पुराना हो गया है और यह केवल 7 बजे है, तो शायद यह अभी भी ठीक है। बस सावधानी बरतें...

  3. मांस और सब्जियों को पकाएं या फ्रीज करें

    यदि आपका भोजन बाहर जा रहा है और आप इसे बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो इसे किसी ऐसी चीज़ में पकाएँ जिसे बाद में अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सके (भले ही आपके 'खाना पकाने' के संस्करण में केवल शामिल होमाइक्रोवेव में डाल कर)

    उदाहरण के लिए, यदि आपका कीमा बंद होने वाला है,इसे स्पैग बोल में बनाओऔर यह एक और सप्ताह के लिए फ्रिज में रखेगा क्योंकि कीमा पक जाएगा।

    समान रूप से, रास्ते में सब्जियां एक के लिए बनेंगीबढ़िया सूप.

    नहीं तो फ्रीजर में रख दें। आपको आश्चर्य होगाआप किन खाद्य पदार्थों को फ्रीज कर सकते हैं- बस यह सुनिश्चित कर लें कि खाना पहले ही बंद नहीं हुआ है, अन्यथा इसे फ्रीज करने से किसी को ज्यादा मदद नहीं मिलेगी।

  4. पनीर को कागज में लपेटें

    साभार: जेपीडफ़ोटोग्राफ़र -Shutterstock

    पनीर को ताजा रखने का सबसे अच्छा तरीका सोचने की प्रवृत्ति है (और इसे पूरे फ्रिज/रसोई/पूरे फ्लैट से बदबूदार रखने के लिए) इसे अच्छे और उचित तरीके से लपेटना है।

    आप यह सोचने में गलत नहीं हैं कि आपको इसे बंडल करना चाहिए - लेकिन ध्यान देंक्या आप इसे लपेट रहे हैं, इससे सारा फर्क पड़ सकता है। तो, आपको पनीर को किसमें लपेटना चाहिए?

    संक्षिप्त उत्तर:झरझरा कागज . हम क्लिंग फिल्म के बजाय बेकिंग पेपर जैसी कोई बात कर रहे हैं, ताकि यह अभी भी सांस ले सके।

    कुछ लोग कहते हैं कि यह पनीर को किचन टॉवल में डालने में भी मदद करता है, जिस पर कुछ सिरका छिड़का जाता है, क्योंकि यह पनीर की सतह पर बनने वाले किसी भी बैक्टीरिया को मारने का काम करता है।

  5. जड़ी बूटियों को फूलों की तरह ट्रीट करें

    जड़ी-बूटियों को अधिक समय तक ताजा रखना वास्तव में कठिन है। अगर हम पूरी तरह से ईमानदार हैं, तो हम में से कितने लोग कह सकते हैं कि हम ताज़ी जड़ी-बूटियों का एक पूरा गुच्छा इस्तेमाल करने में कामयाब रहे हैं, इससे पहले कि वे उदास और गंदी हो जाएँ?

    जड़ी-बूटियों को ताजा रखने का हर किसी का अपना तरीका होता है - कुछ लोग कसम खाते हैंउन्हें अखबार में लपेटकरफ्रिज में रखने से पहले, क्योंकि यह उन्हें सूखा रखेगा और उन्हें ज्यादा ठंडा होने से भी बचाएगा।

    एक अन्य विकल्प यह है कि उन्हें एक गिलास पानी में डालें और ऊपर से एक प्लास्टिक की थैली रखें।

    एक इलास्टिक बैंड (कांच में बैग रखने के लिए) जोड़ने से जड़ी-बूटियों के लिए एक ग्रीनहाउस वातावरण तैयार होगा, जो उन्हें अधिक समय तक तरोताजा रखना चाहिए (वही शतावरी के लिए जाता है)।

    नहीं तो आप भी कर सकते हैंसूखी जड़ी बूटियों बाहर उन्हें तने पर एक साथ बांधकर और एक सूखी जगह पर एक खिड़की के पास लटका कर। अजवायन और मेंहदी जैसी तैलीय जड़ी-बूटियों को इस तरह से सबसे अच्छा रखा जाता है, क्योंकि वे फ्रिज में इतनी अच्छी तरह से सामना नहीं करते हैं।

    अनेकनुस्खा बॉक्स वितरण कंपनियांआपको आवश्यक प्रत्येक सामग्री की सटीक मात्रा भेजें, ताकि कोई भी भोजन बर्बाद न हो।
  6. ब्रोकली को पन्नी में लपेटें

    यदि आप सोच रहे हैं कि अजवाइन या ब्रोकोली जैसे भोजन को कैसे स्टोर किया जाए, तो यह आपके विचार से आसान हो सकता है। आप उन्हें टिन की पन्नी में कसकर लपेट कर फ्रिज में रख सकते हैं। इस तरह, यह तक चल सकता हैचार सप्ताह.

    ऐसा इसलिए है क्योंकि टिन की पन्नी सब्जियों को साफ और ताजा रखेगी, लेकिन यह किसी भी एथिलीन (एक पकने वाला हार्मोन) को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए पर्याप्त छिद्रपूर्ण है।

  7. प्याज को टाइट्स में स्टोर करें

    अंत में, वह दिन आ गया है - आपने सीढ़ी में ढके उन सभी पूरी तरह से पहनने योग्य चड्डी के लिए एक व्यावहारिक उपयोग पाया है। करने का एक बहुत ही आसान तरीकाअपने पुराने कपड़ों को अपसाइकल करें.

    इस योजना को क्रियान्वित करने में आप चाहे जितना भी मानसिक हों, प्याज को पुराने जोड़े चड्डी में रखकर और उन्हें एक अंधेरे अलमारी में लटकाकर रख सकते हैं।आठ महीने तक चलता है.

    उन्हें एक अंधेरी जगह में रखना और उन्हें अपने आस-पास ज्यादा से ज्यादा हवा देना ही उन्हें आखिरी बनाने की कुंजी है। प्रत्येक प्याज के बीच चड्डी में एक गाँठ बांधने से, प्याज एक दूसरे को स्पर्श नहीं करेंगे, जिससे उनके चारों ओर और भी हवा बहने लगेगी।

    बोनस टिप:प्याज को आलू के साथ कभी भी स्टोर न करें - ये जल्दी खराब हो जाते हैं।

  8. जामुन को सिरके में धोएं

    स्ट्रॉबेरी, रसभरी, ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी... आपके जो भी पसंदीदा हों, उन्हें फ्रिज में रखने से पहले एक भाग सिरके और तीन भाग पानी के घोल में धो लें।

    यह किसी भी बैक्टीरिया को मार देगा जो पहले से ही फल पर है, इसलिए फ्रिज में रहने के दौरान उस पर कुछ भी बढ़ने की संभावना बहुत कम है।

    और चिंता न करें - जब तक आप घोल के माप को सही रखते हैं, तब तक आप सिरके का स्वाद नहीं लेंगे।

  9. अपने एवोकैडो को नींबू से ब्रश करें

    सवाल उतना ही पुराना है जितना कि समय: एवोकाडो को खराब होने से पहले कितनी देर तक संग्रहीत किया जा सकता है?

    एवोकाडो उन कष्टप्रद फलों में से एक है जो अपने पूर्ण चरण में प्राप्त करना लगभग असंभव है - वे या तो चट्टान की तरह कठोर होते हैं, या स्क्वीडी ब्राउन अवस्था में चले जाते हैं।

    एवोकैडो के साथ चाल उन्हें जाने देना हैफ्रिज से बाहर पकना, और जब यह खाने के लिए तैयार लगता है (स्पर्श करने के लिए थोड़ा स्क्वीड लेकिन बहुत नरम नहीं), तो आपको चाहिएअपने एवोकैडो को फ्रिज में रखेंजब तक आप इसे खाने के लिए तैयार नहीं हो जाते, तब तक इसे उस अवस्था में सुरक्षित रखने के लिए।

    यदि आपके पास आधा एवोकैडो बचा है, तो पत्थर को अंदर रखें औरथोड़ा सा नींबू ब्रश करें उजागर मांस पर भूरा होने से रोकने के लिए। समस्या हल हो गई।

  10. लेट्यूस को किचन टॉवल से स्टोर करें

    ताजा जड़ी बूटियों की तरह, लेट्यूस के पत्तों को अपने सबसे अच्छे रूप में रखना उन चीजों में से एक है, जहां हर किसी की अपनी आजमाई हुई विधि होती है।

    हालांकि, आम सहमति यह है कि कम नमी शामिल है, बेहतर है।

    हमने हर तरीके को आजमाया है और पाया है कि किसी भी अतिरिक्त नमी को लेने के लिए रसोई के रोल के एक टुकड़े के साथ एक कंटेनर या खाद्य बैग में पत्तियों को स्टोर करना (जितना संभव हो सके सबसे पहले सूखना) सबसे प्रभावी है।

    बस किचन टॉवल को हर कुछ दिनों में बदलना न भूलें ताकि वह सूखा रहे। और भले ही यह थोड़ा मुरझाया हुआ दिखता हो, लेट्यूस कैनसबसे अच्छा खाने के बाद भी खाया जा सकता है.

  11. केले को हर चीज से दूर रखें

    केले सबसे चिपचिपे फल हैं - एक केले को उसके भाइयों और बहनों से अलग करें और आप देखेंगे कि यह आपकी अपेक्षा से अधिक जल्दी उदास और भूरा हो गया है।

    तो कैसेकरनाआप केले को भूरा होने से बचाते हैं?

    कुंजी उन्हें एक गुच्छा के रूप में रखने के लिए है, और एक कदम आगे बढ़ने के लिए जुड़े हुए डंठल को क्लिंग फिल्म में कसकर लपेटकर (हर बार जब आप गुच्छा से एक को हटाते हैं तो फिर से कसकर फिर से लपेटते हैं)।

    इससे डंठल में एथिलीन को बाकी केलों तक पहुंचने से रोकना चाहिए, और जाहिर तौर पर केले को पांच दिनों तक चलने में मदद मिल सकती है।

    केले किसी भी अन्य फल की तुलना में अधिक एथिलीन का उत्सर्जन करते हैं, इसलिए यह सबसे अच्छा हैइन्हें अन्य फलों से अलग रखें(दूसरी ओर, यदि आपके पास कुछ ठोस एवोकाडो या टमाटर हैं, तो उन्हें एक प्लास्टिक बैग में एक केले के साथ चिपकाकर एक दिन के लिए उन्हें अच्छी तरह से पक जाएगा)।

  12. हरे प्याज़ को बोतलों में फ़्रीज़ करें

    अपने सलाद में थोड़ा सा वसंत प्याज की तरह? बेशक, आप करते हैं, आप केवल इंसान हैं। लेकिन भूरे और स्थूल होने से पहले पूरे गुच्छा को पार करना लगभग असंभव लगता है।

    अपने हरे प्याज़ को काट कर महीनों तक बनाए रखें, फिर उन्हें पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ देंउन्हें एक खाली पानी की बोतल में जमाना.

    जब तक आप बोतल को बंद करते हैं, तब तक नमी नहीं होती है, आप आसानी से कुछ भागों को बिना किसी फ्रीजर में जलाए और बिना चिपके रह सकते हैं।

  13. जड़ वाली सब्जियों से जड़ निकालें

    यदि आप ऑर्गेनिक रूट वेज के लिए जाते हैं जिसकी जड़ें अभी भी जुड़ी हुई हैं, तो यह बहुत अच्छा और अच्छा है - लेकिन सुनिश्चित करें कि आप घर आते ही जड़ों को हटा दें।

    स्वस्थ और हार्दिक के रूप में वे अपने साग के साथ अभी भी जुड़े हुए दिखते हैं, ये वास्तव मेंपोषक तत्वों की चोरीबाकी सब्जियों से और परिणामस्वरूप वे जल्दी मर जाएंगे।

  14. अपने टमाटरों को फ्रिज में न रखें

    आपको शायद यह कई बार बताया गया है, लेकिन फिर भी आश्वस्त होने के लिए संघर्ष करें: अपने टमाटर को फ्रिज से बाहर रखें।

    एवोकैडो की तरह, टमाटर को फ्रिज में रखने से वे पकने से बचते हैं, जिसका अर्थ है कि वे ठंड से सीधे थोड़े सख्त और पानीदार हो सकते हैं (खासकर यदि आप बड़े सुपरमार्केट टमाटर के लिए गए हैं, जो थोड़े पीले और पानी से भरे दिखते हैं) .

    हालांकि, अगर वे पहले से ही चमकदार लाल हैं और खाने के लिए पके हुए दिख रहे हैं, तो उन्हें फ्रिज करने से सड़ने की प्रक्रिया को रोका जा सकता है।

    अपने टमाटरों को फ्रिज से बाहर रखना (लेकिन ठंडी जगह पर) उन्हें पकने और स्वाद विकसित करने की अनुमति देगा, लेकिन अगर आप उन्हें कुछ दिनों के लिए खाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो यह अभी भी उन्हें फ्रिज में रखने के लायक है। जब तक आप तैयार न हों तब तक पकने की प्रक्रिया में देरी करें।

    बोनस टिप:यदि वे अभी भी बेल पर हैं, तो स्पष्ट रूप से उन्हें नीचे रखना सबसे अच्छा है क्योंकि यह हवा को अंदर जाने से रोकता है और नमी को बाहर निकलने से रोकता है।

  15. मशरूम को पेपर बैग में रखें

    एक और सबसे अच्छा रखाबाहरफ्रिज में, मशरूम लंबे समय तक टिके रहेंगे यदि वे ठंडी, सूखी जगह पर हों।

    अधिकांश सुझाव देते हैं कि जितना हो सके नमी के स्तर को कम करने के लिए उन्हें कागज़ या पेपर बैग में लपेटकर रखें, क्योंकि स्वच्छ और सूखा रहना मशरूम की लंबी उम्र की कुंजी है।

    बोनस टिप:यदि वे सूखी तरफ बहुत दूर जाते हैं और थोड़े सिकुड़े हुए दिखते हैं, तो नल के नीचे एक त्वरित दौड़ उन्हें फिर से मोटा होना चाहिए।

भोजन तैयार करनाकिसी भी भोजन के बंद होने से पहले उसका उपयोग करने और शेष सप्ताह के लिए खाना पकाने से बचने का एक शानदार तरीका है।